苹果手机可以使用Excel应用程序来编辑和管理电子表格。下面是一些简单的步骤来帮助您开始使用Excel：
1. 在App Store中搜索“Excel”应用，并下载安装。
2. 打开Excel应用程序。
3. 如果您有一个Microsoft账户，请使用该账户登录。如果没有，请选择“跳过”。
4. 在Excel的主屏幕上，您可以选择打开现有的电子表格或创建一个新的电子表格。
5. 如果您选择创建一个新的电子表格，请点击“新建”按钮，并选择“空白工作簿”或从模板中选择一个适合您需要的模板。
6. 在工作簿中，您可以添加和编辑单元格内容，输入数据，设置格式，以及使用公式和函数等。
7. 若要编辑单元格内容，请点击所需单元格，然后在顶部菜单栏中的输入栏中输入内容。
8. 若要设置格式，您可以选择单元格或单元格范围，然后在底部工具栏中选择所需的格式选项。
9. 若要使用公式或函数，可以先选择要运算的单元格，然后点击底部工具栏中的“fx”按钮，在弹出的函数库中选择所需的函数。
10. 储存或分享电子表格，请点击顶部菜单栏中的“文件”按钮，并选择储存或分享选项。
以上是简单的介绍，当然还有更多高级的功能和操作，您可以在使用Excel的过程中进一步探索。希望对您有帮助！
